Kizakura Co., Ltd.

Kizakura se fundó en 1951 en Fushimi, Kioto, y es una de las empresas de sake más representativas de Japón, habiéndose consolidado mediante la fusión de la elaboración tradicional con ideas innovadoras.
Utiliza para la fermentación la célebre agua de Fushimi, conocida como «Fushimizu» e incluida entre las cien mejores aguas del país, manteniendo una producción honesta que no transige en la calidad.
Es ampliamente conocida por su cercanía al público, habiendo convertido el sake en un elemento cotidiano en los hogares japoneses gracias a sus anuncios de televisión protagonizados por «kappas» (seres mitológicos) desde los años cincuenta.
Como fabricante integral de bebidas del que Kioto se siente orgulloso, sigue ofreciendo cultura y alegría a través del alcohol, no solo con sake, sino también con su cerveza artesanal «Kyoto Machiure», que aprovecha el agua de Fushimi, y con la gestión de «Kizakura Fushimizura», un centro donde se puede visitar el proceso de elaboración.