Eisen Shuzo, fundada en 1869, es una bodega prestigiosa que ha evolucionado junto a la historia de Aizu, abriendo nuevos caminos gracias a su compromiso total con el agua.
El punto de inflexión llegó en 1989. Ante el temor de que el desarrollo urbano afectara a la calidad del agua en la ciudad, el quinto heredero, Hisaji Miyamori, buscó el manantial ideal por toda la región de Aizu. Se enamoró del agua pura del deshielo del monte Bandai, catalogada como una de las "100 mejores aguas de Japón", y tomó la audaz decisión de trasladar toda la bodega a este lugar. Esta agua excepcional aporta a sus sakes una "transparencia pura" y refinada.
Sus marcas principales son "Eishiro", con el nombre del fundador, y "Aizu Ryugasawa", inspirada en la leyenda del dios dragón. Especialmente el "Ryugasawa" atrae a nuevos adeptos con su sabor fresco y vigoroso, que transmite la vitalidad del manantial. Ahora, bajo la empresa Tenkyo Co., Ltd., siguen innovando y buscando sinergias con la producción de whisky en su destilería Tenkyo, mientras proyectan la tradición de Bandai al resto del mundo.