Eisen Shuzo thành lập năm 1869 (Minh Trị 2), là một xưởng rượu danh tiếng luôn song hành cùng lịch sử vùng Aizu, đồng thời mở ra chân trời mới bằng sự kiên định tuyệt đối với nguồn nước.
Bước ngoặt đến vào năm 1989, khi người kế nghiệp đời thứ năm Miyamori Hisaji lo ngại về sự biến đổi chất lượng nước do đô thị hóa nên đã đi khắp vùng Aizu để tìm nguồn nước lý tưởng. Say mê mạch nước ngầm thanh khiết thuộc "Top 100 nguồn nước danh tiếng Nhật Bản" tuôn trào tại chân núi phía Tây dẫy Bandai, ông đã đưa ra quyết định táo bạo là di dời toàn bộ xưởng rượu tới vùng đất này. Chính nguồn nước trù phú này đã mang lại "độ trong trẻo tinh tế" cho chất rượu của Eisen.
Các thương hiệu trụ cột gồm "Eishiro" mang tên người sáng lập và "Aizu Ryugasawa" (Hồ Rồng Aizu) phỏng theo truyền thuyết Thần Rồng của địa phương. Đặc biệt, dòng "Ryugasawa" đang không ngừng thu hút người hâm mộ mới nhờ hương vị tươi mới và mạnh mẽ, giúp người uống cảm nhận trực tiếp sức sống của nguồn nước quý. Hiện nay, với tư cách là Công ty Cổ phần Tenkyo, xưởng rượu đang tiếp tục quảng bá thiên nhiên và truyền thống vùng Bandai ra thế giới, đồng thời theo đuổi sự cộng hưởng với hoạt động sản xuất Whisky tại xưởng chưng cất Tenkyo.