Fundada en 1872, Chitosezakari Shuzo es una bodega histórica con más de 150 años de herencia en Kazuno, en la frontera de las prefecturas de Akita, Aomori e Iwate.
Su nombre, que lleva el deseo de longevidad y prosperidad eterna, simboliza un sabor puro y firme alimentado por las aguas del lago Towada y los duros inviernos de Kazuno.
Estrechamente ligada a la cultura culinaria de Kazuno (cuna del Kiritanpo), la bodega ha ganado fama internacional con su marca "Kagamida", refinando el orgullo regional con técnicas modernas para elaborar una bebida que augura mil años de prosperidad.