Được thành lập vào năm 1872, Chitosezakari Shuzo là một xưởng rượu lịch sử với hơn 150 năm di sản tại Kazuno, nơi giao thoa của ba tỉnh Akita, Aomori và Iwate.
Tên gọi của nó mang theo mong ước về sự trường thọ và thịnh vượng vĩnh cửu, tượng trưng cho hương vị thuần khiết và vững chãi được nuôi dưỡng bởi nguồn nước ngầm của Hồ Towada và mùa đông khắc nghiệt của Kazuno.
Gắn bó chặt chẽ với văn hóa ẩm thực phong phú của Kazuno — nơi khai sinh ra món Kiritanpo — xưởng rượu gần đây đã nhận được sự hoan nghênh quốc tế với thương hiệu "Kagamida" làm từ gạo địa phương, tinh chế niềm tự hào khu vực bằng các kỹ thuật hiện đại để tạo ra một loại rượu mang lại hạnh phúc cho nghìn năm thịnh vượng.