Fondée en 1872, Chitosezakari Shuzo est une brasserie historique avec plus de 150 ans d'héritage à Kazuno, au carrefour des préfectures d'Akita, d'Aomori et d'Iwate.
Son nom, porteur d'un vœu de longévité et de prospérité éternelle, symbolise une saveur pure et constante nourrie par les eaux du lac Towada et les hivers rigoureux de Kazuno.
Étroitement liée à la culture culinaire de Kazuno — berceau du Kiritanpo — la brasserie a gagné une reconnaissance internationale avec sa marque « Kagamida », alliant fierté régionale et techniques modernes.