Chitosezakari Shuzo wurde 1872 gegründet und ist eine traditionsreiche Brauerei mit über 150 Jahren Geschichte in Kazuno, am Dreiländereck von Akita, Aomori und Iwate.
Der Name trägt den Wunsch nach Langlebigkeit und ewigem Wohlstand in sich und symbolisiert einen klaren Geschmack, geprägt vom Wasser des Towada-Sees und den strengen Wintern Kazunos.
Eng verbunden mit der Kulinarik von Kazuno – dem Geburtsort von Kiritanpo –, hat die Brauerei mit der Marke „Kagamida“ internationale Anerkennung gefunden und braut Sake, der regionale Tradition mit modernster Technik verbindet.