Fundada em 1872, a Chitosezakari Shuzo é uma vinícola histórica com mais de 150 anos de herança em Kazuno, onde as três províncias de Akita, Aomori e Iwate se encontram.
O seu nome, que carrega o desejo de longevidade e prosperidade eterna, simboliza um sabor puro e firme, nutrido pelas águas subterrâneas do Lago Towada e pelos invernos rigorosos de Kazuno.
Intimamente ligada à rica cultura culinária de Kazuno — o berço do Kiritanpo — a vinícola conquistou recentemente aclamação internacional com a sua marca "Kagamida", refinando o orgulho regional com técnicas modernas para criar um saquê que deseja mil anos de prosperidade.