Sakuragao Shuzo se encuentra en la ciudad de Morioka y nació como una asociación cooperativa establecida por 10 empresas elaboradoras de sake en la prefectura de Iwate. Actualmente opera como una subsidiaria de Yoshimura Food Holdings. Comprometida activamente en la elaboración de sake con motivos del mundo de las obras de Kenji Miyazawa, presenta un desarrollo de marca único que vincula el clima literario de Iwate con la elaboración de sake.
Centrándose en el uso del arroz para sake de la prefectura de Iwate "Gin Ginga" y "Yu no Ka", practican una elaboración de sake rica en regionalidad utilizando las levaduras originales de la prefectura de Iwate "Giovanni no Shirabe" y "Yuko no Omoi". Aprovechando su ubicación en Morioka, el centro de Iwate, desarrollan muchas marcas estrechamente vinculadas a la cultura local.
Desde el sake Junmai Ginjo caracterizado por un aroma afrutado de ginjo y una acidez refrescante hasta productos con bajo contenido de alcohol que son amigables para las mujeres, responden a diversas necesidades con una amplia gama. También contribuyen a la promoción regional a través de la elaboración de sake que expresa la rica naturaleza y cultura de Iwate.