Sakuragao Shuzo nằm ở thành phố Morioka và ra đời như một hiệp hội hợp tác được thành lập bởi 10 công ty sản xuất rượu sake ở tỉnh Iwate. Hiện tại nó đang hoạt động như một công ty con của Yoshimura Food Holdings. Tích cực tham gia vào việc sản xuất rượu sake với các họa tiết từ thế giới các tác phẩm của Kenji Miyazawa, nó có tính năng phát triển thương hiệu độc đáo liên kết khí hậu văn học của Iwate với việc làm rượu sake.
Tập trung vào việc sử dụng gạo làm rượu sake của tỉnh Iwate "Gin Ginga" và "Yu no Ka", họ thực hành làm rượu sake giàu tính địa phương sử dụng các loại men nguyên bản của tỉnh Iwate "Giovanni no Shirabe" và "Yuko no Omoi". Tận dụng vị trí ở Morioka, trung tâm của Iwate, họ phát triển nhiều thương hiệu liên kết chặt chẽ với văn hóa địa phương.
Từ rượu sake Junmai Ginjo đặc trưng bởi hương thơm ginjo trái cây và độ chua sảng khoái đến các sản phẩm có độ cồn thấp thân thiện với phụ nữ, họ đáp ứng nhu cầu đa dạng với dòng sản phẩm phong phú. Họ cũng đóng góp vào việc quảng bá khu vực thông qua việc làm rượu sake thể hiện thiên nhiên và văn hóa phong phú của Iwate.