Fukunishiki

Fukunishiki là một xưởng rượu sake được thành lập vào năm 1839 (Tenpo 10), tự hào có lịch sử hơn 180 năm.
Nó nằm bên bờ sông Zenbo, trong một khu vực nông thôn ở trung tâm đồng bằng Banshu ở thành phố Kasai, tỉnh Hyogo.
Dựa trên triết lý "thực phẩm phải tinh khiết", họ đã đưa ra Tuyên bố Rượu sake Junmai vào năm 1987, đạt được sản xuất rượu sake hoàn toàn Junmai vào năm 1992 và đạt được sản xuất rượu sake gạo địa phương chỉ sử dụng gạo sake Kasai địa phương vào năm 1997.
Đây là một xưởng rượu tiên phong trên toàn quốc, cam kết ủ rượu chỉ sử dụng rượu sake gạo nguyên chất từ năm 1992 và chỉ gạo từ thành phố Kasai địa phương từ năm 1996.
Được ủ bằng nước ngầm từ những ngọn đồi trung tâm Harima, đây là một loại rượu sake giàu umami với nhiều axit, theo đuổi sự thể hiện hương vị umami của gạo.
Nó đã nhận được sự hoan nghênh cao của quốc tế, bao gồm việc giành giải Bạch kim và Vàng tại KURA MASTER.