Fukunishiki

A Fukunishiki é uma cervejaria de saquê fundada em 1839 (Tenpo 10), ostentando uma história de mais de 180 anos.
Está localizada nas margens do rio Zenbo, numa área rural no centro da planície de Banshu na cidade de Kasai, província de Hyogo.
Com base na filosofia de que "a comida deve ser pura", fizeram uma Declaração de Saquê Junmai em 1987, alcançaram a produção de saquê totalmente Junmai em 1992 e alcançaram a produção de saquê de arroz local utilizando apenas arroz de saquê local de Kasai em 1997.
É uma cervejaria pioneira a nível nacional, comprometida com a produção utilizando apenas saquê de arroz puro desde 1992 e apenas arroz da cidade local de Kasai desde 1996.
Produzido com água subterrânea das colinas centrais de Harima, é um saquê rico em umami com muita acidez, perseguindo a expressão do umami do arroz.
Recebeu grandes elogios internacionais, incluindo a conquista de prémios Platina e Ouro no KURA MASTER.