Hananomai Shuzo
| Nombre | Hananomai Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 花の舞酒造 |
| Hiragana | はなのまいしゅぞう |
| Dirección | 静岡県 浜松市 浜北区宮口632 |
| Teléfono | 053-582-2121 |
| Fax | 053-589-0122 |
| Web | http://www.hananomai.co.jp |
Hananomai Shuzo, fundada en 1864, cuenta con 160 años de historia en la ciudad de Hamamatsu. Se dedican rigurosamente a utilizar arroz 100% de la prefectura de Shizuoka y agua subterránea de la cordillera Akaishi en los Al...
Hananomai Shuzo, fundada en 1864, cuenta con 160 años de historia en la ciudad de Hamamatsu. Se dedican rigurosamente a utilizar arroz 100% de la prefectura de Shizuoka y agua subterránea de la cordillera Akaishi en los Alpes del Sur.
Su filosofía es el consumo local, empleando arroz Yamada Nishiki de alta calidad cultivado en la región occidental de Shizuoka. El agua blanda de los Alpes crea un estilo 'Tanrei' limpio y nítido, sin sabores extraños. Aunque cuentan con instalaciones modernas para una producción estable, sus sakes premium como el Daiginjo siguen siendo elaborados meticulosamente a mano por el maestro Toji. El resultado es un sake refrescante y ligero que marida excepcionalmente bien con cualquier comida, resaltando el umami del arroz con un final terso.