花の舞酒造

花之舞酒造成立於1864年（元治元年），擁有160年的歷史。酒廠位於濱松市，堅持使用100%靜岡縣產大米和南阿爾卑斯山脈赤石山系的伏流水釀酒。
核心理念是「本地產，本地消」，主要使用靜岡西部地區栽培的高品質「山田錦」。南阿爾卑斯山系的軟水賦予了酒水清廉淡雅的本色，實現了無雜質的清爽口感。酒廠採用三季釀造法以保證全年穩定生產，但在釀造大吟釀等高端產品時，依然堅持杜氏和藏人的純手工傳統技藝。其特點是口感如微風般清爽，在發揮大米鮮味的同時，入喉圓潤，餘韻乾練，是配餐的絕佳選擇。