Marcas

«Tenku no Shiro Takeda-jo» es un sake que lleva el nombre de las ruinas del castillo de Takeda (famoso como el castillo en el cielo), una atracción turística en la ciudad de Asago. Expresando la imagen fantástica del castillo de Takeda flotando en el mar de nubes, es una marca popular para turistas y como regalo. También juega un papel como marca regional que expresa la belleza natural y la historia de la ciudad de Asago en el sake.

«Tajime» es una marca que lleva el nombre de la bodega, expresando la tradición y el prestigio de Tajima. Como una bodega con una historia de la era Genroku, ha transmitido técnicas de elaboración tradicionales hasta el día de hoy mientras las protege. Es una marca que ha sido amada durante muchos años, principalmente en el área local de Tajima.

«Takeda-jo» es un sake limitado a la región que lleva el nombre de las ruinas del castillo de Takeda, un famoso castillo en la ciudad de Asago. Expresando la imagen del castillo de Takeda, que se hizo famoso en todo el país como el Castillo en el Cielo, es una marca popular entre los turistas. Se posiciona como una marca regional que expresa el orgullo local en el sake.

«Kanabe» es la marca representativa de Tomoda Sake Brewery, que lleva el nombre de las tierras altas de Kannabe, un lugar pintoresco en la ciudad de Toyooka. Las tierras altas de Kannabe son una atracción turística en la región de Tajima conocida como estación de esquí en invierno y complejo turístico de montaña en verano. Es un sake local raro que se vende principalmente en la ciudad de Toyooka y las tierras altas de Kannabe, y también es popular entre los turistas.

«Chobitto» es una marca con un nombre único de Tomoda Sake Brewery, y es un producto que enfatiza la familiaridad. Se desarrolla como un producto que se puede disfrutar de manera informal o en pequeñas cantidades.

«Yukinoume» es una de las marcas de Tomoda Sake Brewery, llamada así por el clima nevado de Tajima y las flores del ciruelo. Es amada como una marca de buen gusto típica de Tajima, que expresa el severo entorno natural del invierno y la llegada de la primavera.

«Suisha Monogatari» es la marca representativa de Yoshimura Sake Brewery, llamada así por el negocio de pulido de arroz con rueda hidráulica dirigido por la segunda generación. Se caracteriza por un nombre de marca que evoca nostalgia, superponiendo el paisaje de una rueda hidráulica moliendo arroz y el paisaje rural de Tajima.

«Fuzuru» es una marca lanzada cuando se construyó una nueva bodega en Hamasaka-cho (actualmente Shinonsen-cho) en 2000 (Heisei 12). Es un nombre de marca que expresa «Grulla» inspirado en las cigüeñas de la región de Tajima y el viento que sopla desde el Mar de Japón.

«Hyakumandoru» es un nombre de marca único que significa «Millón de Dólares», expresando lujo y alto valor. También fue popular como regalo debido a su auspicioso nombre de marca.

«Shiki no Homare» es una marca que implica la belleza de las cuatro estaciones y el sake que se puede disfrutar durante todo el año. Expresaba la transición de las cuatro estaciones en Tajima y se caracterizaba por la elaboración de sake que enfatizaba la compatibilidad con los ingredientes de temporada.

Takekuma es una marca de Ono Shuzo Store que estaba ubicada en la ciudad de Iwanuma, derivada del nombre de lugar histórico "Takekuma" en la ciudad de Iwanuma.

«Youki» es un nombre de marca auspicioso que significa honor brillante. Es una marca que fue amada para celebraciones y regalos.

«Yumechiyo Nikki» es una marca que lleva el nombre del drama de la NHK «Yumechiyo Nikki» ambientado en Yumura Onsen en Shinonsen-cho (anteriormente Hamasaka-cho). Como marca vinculada a los recursos turísticos locales, también fue popular como recuerdo del complejo de aguas termales.

«Taihaku» es una marca tradicional de Yoshimura Sake Brewery que se vende desde 1985 (Showa 60). El nombre «Taihaku» expresa blancura pura y limpieza, y se desarrolló como una marca que apunta a un sabor limpio.

«Mikisaku» es una marca que lleva el nombre del fundador, Mikisaku Kawaishi, y expresa la historia y la tradición de la bodega. Como marca con respeto por el fundador, se caracteriza por un sabor prestigioso.

«Mikizo» es un nombre de marca basado en la propia bodega de Nadagiku Sake Brewery, que expresa la elaboración de sake en una bodega de madera tradicional. Se posiciona como una marca que expresa directamente la atmósfera y la tradición de la bodega.

«Nadagiku» es la marca representativa de Nadagiku Sake Brewery, un nombre de marca prestigioso que combina Harima Nada y flores de crisantemo. Usando generosamente arroz de sake de alta calidad de la prefectura de Hyogo, se caracteriza por una elaboración de sake delicada y cuidadosa por una maestra cervecera. Desarrollando una amplia gama de productos desde Junmai Daiginjo hasta Honjozo, es amado como un sake local que representa a Himeji. El sake elaborado en la bodega de madera desde la época de la fundación tiene un sabor que fusiona los métodos de fabricación tradicionales y el control de calidad moderno.

Natorikoma es la marca insignia de Aiden Shoten, derivada de la historia de que esta área fue una vez una famosa zona de producción de caballos de guerra. El nombre de la marca encarna la historia de Iwanuma, que producía caballos de guerra suministrados a familias de samuráis en el período Sengoku y donde se celebraba un mercado de caballos en el Santuario Takekuma. Elaborado por una cervecería establecida de hace mucho tiempo con una historia de aproximadamente 200 años fundada en 1821 (Bunsei 4), es una marca que te hace sentir la historia y la tradición de la región.

«Kometsuki Suisha» es una de las líneas de marca de Tanaka Sake Brewery, nombrando la marca en honor a la rueda hidráulica, que es un método tradicional de pulido de arroz. Expresa el paisaje rural de Harima y el paisaje del cultivo de arroz tradicional, y es amada como una marca que evoca nostalgia.

«Kyokuryu» es una marca de Matsuo Sake Brewery, y es un nombre de marca auspicioso que combina el poder naciente de «Asahi» (sol naciente) y la dignidad de «Ryu» (dragón). El volumen de producción era extremadamente pequeño, y se conocía como un sake local raro que era difícil de obtener. Es una marca que es muy probable que no se fabrique en la actualidad.

«Kintsubo» es una marca tradicional de Tsubosaka Sake Brewery, llamada así por el nombre de la bodega «Tsubosaka». Es una marca prestigiosa que implica la historia de la bodega que continúa durante más de 200 años y el sake valioso como el oro. Debido a la cuidadosa elaboración artesanal única de las pequeñas bodegas, ha sido amada durante muchos años principalmente en el área local.

«Hakueisen» es una marca histórica de Shimomura Sake Brewery, derivada del agua de pozo «Hakueisen» del Santuario Anji Kamo donde se encuentra la bodega. Era una marca tradicional utilizada desde su fundación, y era popular como un sake prestigioso que utilizaba el agua sagrada del santuario. Actualmente, «Okuharima» es el producto principal, pero se recuerda como una marca que simboliza la historia de la bodega.

«Okuharima» es una marca principal moderna de Shimomura Sake Brewery establecida en 1993 (Heisei 5). Tiene un concepto claro de usar 100% Yamada Nishiki producido localmente de la Prefectura de Hyogo y consistir solo en sake de nombre específico. Al insistir en la elaboración artesanal y elaborar solo sake Junmai, se caracteriza por un sabor que maximiza el umami original del arroz. Poniendo el rico entorno natural de Yasutomi-cho, el interior de Harima, en el nombre de la marca, se evalúa la calidad del sake nutrido por el agua clara y el aire únicos de la zona montañosa. Ha ganado un gran apoyo de los amantes del sake en todo el país y ha establecido una posición sólida como una bodega especializada en sake Junmai.

«Miyanoi» es una marca tradicional utilizada por Shimomura Sake Brewery alrededor de 1983 (Showa 58). Llamada «Miyanoi» debido a su ubicación cerca del Santuario Anji Kamo, solía fabricarse para la venta en barriles a los principales fabricantes de Nada. Aunque actualmente no se fabrica debido al cambio a «Okuharima», se registra como parte de la historia de la bodega.

«Komenosato» es una marca de Oimatsu Sake Brewery que utiliza arroz Hyogo Shiso «Yumenishiki», y es un nombre de marca con el significado de la ciudad natal del arroz. El rico umami es excelente, y se evalúa como un sake que expresa la rica tradición de cultivo de arroz de Shiso. Es una marca que encarna la elaboración de sake basada en la comunidad que utiliza arroz de sake producido localmente.