Taninoi

Taninoi là dòng rượu sake địa phương lịch sử mang tên của chính xưởng rượu, đã được yêu mến tại Itakura trong khoảng 150 năm. Sử dụng nguồn nước giếng đáng tự hào, rượu mang phong cách 'Tanrei Karakuchi' (vị nhẹ và khô) đặc trưng của vùng Joetsu, làm nổi bật hương vị nguyên bản của gạo trong khi vẫn duy trì hậu vị sạch sẽ.
Đồng hành cùng văn hóa ẩm thực vùng miền, rượu đã được người dân địa phương ủng hộ từ lâu như một dòng rượu hằng ngày tô điểm cho những ly rượu đêm. Mặc dù quy trình sản xuất đã kết thúc khi xưởng rượu đóng cửa, cái tên Taninoi vẫn khắc sâu như một kỷ niệm quan trọng trong lịch sử nấu rượu sake của vùng Joetsu.