Buyu

"Buyu" es la única marca de Buyu que sigue siendo amada en la tierra de Yuki. Más allá del marco de seco y claro (Tanrei Karakuchi), presenta una calidad de sake que enfatiza el umami y la riqueza debido al envejecimiento.
Practican una cuidadosa elaboración a mano, como el pulido alto de arroz adecuado para la elaboración de sake cuidadosamente seleccionado y el uso del método de koji en caja (Hako Koji Ho) para la elaboración de koji.
Desde el sabor que es claro cuando se enfría hasta el umami suave que se extiende cuando se calienta, es un sake durante las comidas del que nunca te cansarás de beber, mostrando varias expresiones dependiendo del rango de temperatura.