Buyu

Buyu es una bodega ubicada en la ciudad de Yuki, prefectura de Ibaraki, fundada en 1867 (Keio 3). La bodega está ubicada en las calles históricas de Yuki, conocida como una zona de producción de la seda tradicional Yuki Tsumugi.
El nombre de la marca "Buyu" fue nombrado con el deseo de ser "valiente" porque el fundador era de Echigo y Yuki fue históricamente una ciudad de samuráis.
Utilizando arroz adecuado para la elaboración de sake cuidadosamente seleccionado y agua subterránea del sistema del río Kinu que brota de su propio pozo, elaboran sake que fusiona técnicas tradicionales y nuevas tecnologías. Realizan la elaboración de tres estaciones y siempre ofrecen sake fresco.