Buyu

„Buyu“ ist die einzige Marke von Buyu, die im Land Yuki weiterhin geliebt wird. Jenseits des Rahmens von trocken und klar (Tanrei Karakuchi) zeichnet er sich durch eine Sake-Qualität aus, die Umami und Reichtum aufgrund der Reifung betont.
Sie praktizieren sorgfältiges Brauen von Hand, wie z. B. das hohe Polieren von sorgfältig ausgewähltem Reis zum Sake-Brauen und die Verwendung der Kasten-Koji-Methode (Hako Koji Ho) für die Koji-Herstellung.
Vom Geschmack, der gekühlt klar ist, bis zum milden Umami, das sich beim Erwärmen ausbreitet, ist es ein Sake zu Mahlzeiten, den Sie nie müde werden zu trinken, der je nach Temperaturbereich verschiedene Ausdrücke zeigt.