Marcas de Sake
en Yamagata

Shield es una marca que expresa el nombre de la bodega "Tate" (Escudo) en inglés, simbolizando la determinación de proteger la tradición y el mensaje hacia el mundo. Utilizando la calidad inquebrantable del 100% Junmai Daiginjo como su "escudo", expresa de forma vívida el "dulzor transparente" y el "frescor frutal" nutridos por el agua pura del monte Chokai. Su presencia y sabor con estilo, que interpretan el encanto del sake japonés desde una perspectiva global, actúan como un "guardián" que propone nuevas formas de disfrutar del sake a personas de todos los países.

Byakko, que significa "cien luces", es una marca con el deseo de ser la luz definitiva que haga brillar la vida del consumidor. Bajo la sólida tecnología de Tatenokawa Shuzo de 100% Junmai Daiginjo, su rasgo más destacado es la transparencia abrumadora y la belleza sensual producidas por el arroz para sake pulido hasta el límite del 18%. Al encarnar la cumbre del sake japonés, su calidad es muy valorada en los restaurantes de élite de todo el mundo, reinando como una obra maestra artística suprema que da color a los momentos especiales de forma más deslumbrante y vívida.

Muga es una marca que encarna la filosofía de Tatenokawa Shuzo, elaborada en un "estado de altruismo" donde se descartan todas las distracciones para enfrentarse puramente al sake. Dentro de la inquebrantable calidad del 100% Junmai Daiginjo, busca una "transparencia extrema" que elimina todas las impurezas y un "umami puro" donde el alma del arroz respira tranquilamente. Su sabor, que invita al consumidor al silencio y a una paz profunda, cuestiona la verdadera riqueza del sake japonés y promete un momento especial que hace olvidar el ajetreo diario.

Tenpai Fuji es la marca representativa de Matsuyama Shuzo, que defiende los ideales y la elegancia supremos como si reflejara el sagrado monte Fuji en una copa celestial. Al fusionar casi 200 años de tradición con el agua subterránea pura del monte Chokai, logra un aroma fino y noble junto con un umami transparente y refinado. Su sabor, que refleja la noble ambición de la bodega de "ser el mejor sake, igual que el mejor monte de Japón", irradia una dignidad distinguida ideal para ocasiones de celebración especiales.

Matsumine no Fuji es una marca que simboliza la tradición de Matsuyama Shuzo, llevando en su nombre la belleza del Fuji visto desde una cresta de pinos y el orgullo regional. Sublima las ricas cosechas de Shonai y las bendiciones del monte Chokai en un sabor armonioso y profundo mediante un cuidadoso trabajo manual. Su calidad, donde un aroma tranquilo y el umami original del arroz se expanden suavemente, da color a las mesas diarias y está llena de una calidez que evoca los paisajes del hogar natal.

Yamatozakura es la marca insignia protegida por Sato Sajiemon durante 130 años, llevando el nombre antiguo de Japón, "Yamato", y la simbólica "Sakura" (flor de cerezo). Tejida con arroz de Shonai de alta calidad y agua pura del monte Gassan, su calidad es tan elegante como los cerezos en flor bajo el sol primaveral, con un umami suave que cala en el corazón. Su elaboración honesta que respeta la tradición y su sabor cuidado que encarna la estética japonesa han dado color durante mucho tiempo a las celebraciones regionales y las reuniones familiares.

An elegant flavor shining with traditional skills, inspired by plum purity and river flow.

A robust and masculine powerful flavor brewed with traditional techniques and Bushido spirit.

A calm, harmonious flavor wishing for longevity and happiness, based on the Kame-no-o revival story.

A refreshing mouthfeel with coolness, inspired by the pleasant breeze of the Shonai Plain.

A glorious, noble quality like a beautiful woman, featuring an elegant style easy to enjoy.

A poetic, romantic brand playing on the name Koikawa, with a gentle and sweet emotional flavor.

The flagship brand with 300 years of history. An orthodox style with balanced maturity and terroir.

Pursuing white, dignified beauty. A masterpiece with clear, refined, and urban transparency.

Dynamic feel from the "Dragon Gate" legend. A powerful, noble flavor leading to the next stage.

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Fumotoi es la marca insignia que simboliza la tradición de Fumotoi Shuzo, nombrada así por el "agua de vida" que brota al pie del monte Chokai. Al unir el método "Kimoto" que busca el sabor tradicional con técnicas de elaboración Junmai refinadas, se caracteriza por una armonía entre aromas exquisitos y un umami suave y profundo. Su sabor, que posee tanto la belleza del aire puro como una fuerza de carácter inquebrantable arraigada en la tierra, es apreciado como una copa de felicidad absoluta para disfrutar plenamente de las bendiciones de Shonai.

Yuzakoi es una marca que encarna el profundo afecto por el pueblo de Yuza, hogar de la bodega, y el deseo de contribuir a la región. Tejida por el agua de deshielo del monte Chokai y el arroz para sake nutrido por la fértil tierra de Yuza, su sabor es el terruño mismo, caracterizado por una sensación refrescante y una dulzura de arroz casi nostálgica. Se desarrolla como un sake cercano y reconfortante que camina junto a la gente de Yuza y recibe cálidamente a los visitantes.

Rando es una marca que busca un sake que combine la fuerza de una tormenta con la pureza del corazón de un niño. Posee una acidez dinámica que recuerda a los vientos salvajes de montaña y un umami claro y refinado que estalla con viveza en la boca. Su calidad, elaborada con ideas libres sin ataduras a los marcos tradicionales, estimula la sensibilidad del consumidor y atrae la atención como un sake de la tierra de próxima generación que aporta sorpresa y alegría.

Chokai Tansui Monogatari es una marca poética inspirada en un viaje para descubrir el placer de la embriaguez al pie del monte Chokai. Las gotas de este sake, elaboradas con un arroz estrictamente seleccionado y pulido al máximo, fermentadas lentamente a baja temperatura, poseen una transparencia profunda que parece capturar el silencio de la montaña. Su sabor narrativo, donde los paisajes se expanden con cada copa, es una obra maestra ideal para los momentos en los que se desea disfrutar de una embriaguez lujosa mientras el tiempo fluye con pausa.