Marcas de Sake
en Nagasaki

Nagasaki Bijin es la marca representativa de Fukuda Shuzo, un nihonshu que encarna el terruño y la tradición de Hirado. Ganó el premio más alto, el Trofeo, en la categoría SAKE Daiginjo del IWC 2025 entre 140 participantes, un logro sin precedentes para la prefectura de Nagasaki. Este premio demuestra que el nihonshu de Nagasaki ha sido reconocido mundialmente y el alto nivel de las técnicas de elaboración de Hirado. También ganó un Gold award en el IWC 2022, obteniendo alto reconocimiento nacional e internacional. Elaborada por Fukuda Shuzo, que posee una historia como proveedora oficial de sake del dominio de Hirado, es una marca que representa a Nagasaki, utilizando técnicas cultivadas a lo largo de una larga historia y las ricas bendiciones naturales de Hirado.

Fukuumi es una marca producida por Fukuda Shuzo, con un nombre que expresa la buena fortuna extendiéndose como el mar. Es un nihonshu elaborado utilizando las ricas bendiciones naturales de Hirado, con el trasfondo del entorno de Hirado rodeado por el mar.

Hatsukoine es una marca producida por Fukuda Shuzo, con un nombre que evoca el sonido del primer amor. Es un nihonshu elaborado buscando un sabor joven y fresco, con el trasfondo del terruño y la tradición de Hirado.

Giyaman es una marca producida por Fukuda Shuzo, nombrada en honor a la artesanía tradicional del vidrio de Hirado conocida como giyaman. Es un nihonshu que expresa la historia de Hirado como primera base de comercio exterior de Japón y la cultura extranjera cultivada a través del intercambio con Portugal y los Países Bajos.

Shiroboshi es un sake activo elaborado por el método tradicional de elaboración donde las bacterias de fermentación no se tratan térmicamente y el moromi filtrado burdamente se embotella como sake crudo. Es un sake estacional con partículas de arroz y levadura aún presentes, apreciado como nihonshu para beber en la temporada invernal. Elaborado preservando los métodos tradicionales de Senryu Shuzo, es un nihonshu que captura las bendiciones de las estaciones.

Shoro Nagashi es una marca producida por Senryu Shuzo, nombrada en honor al evento tradicional del festival Obon de Nagasaki llamado shoro nagashi (procesión de barcas espirituales). Es un nihonshu que expresa la cultura y el terruño de Nagasaki, producido a través de una elaboración arraigada localmente.

Matsuura Boshi es una marca producida por Senryu Shuzo, con un nombre que representa las estrellas que brillan sobre la región de Matsuura. Es un nihonshu que expresa el carácter regional de Emukae-cho, condado de Kita-Matsuura (actualmente Emukae-cho, ciudad de Sasebo).

Mizu no Kirameki es una marca producida por Senryu Shuzo, con un nombre que expresa el brillo del agua. Es un nihonshu elaborado por Senryu Shuzo, que ha practicado la elaboración tradicional de sake en Emukae durante generaciones, utilizando las bendiciones del agua de la región.

Furusato Sanka es una marca producida por Senryu Shuzo, con un nombre que evoca un himno que alaba el amor por la tierra natal. Es un nihonshu que encarna la filosofía de elaboración arraigada localmente de Senryu Shuzo, que ha practicado la elaboración tradicional en Emukae durante generaciones.