Marcas de Sake
en Nagasaki

Magatama es una marca producida por Yamasaki Honten Shuzojo, nombrada en honor al antiguo adorno curvo conocido como magatama. Elaborado con la hermosa agua de manantial de Shimabara, este sake aprovecha las bendiciones del agua subterránea del monte Unzen Fugendake.

Fukuizumi es un sake local de Sasebo producido por Nishimuta Shuzojo. El nombre combina los caracteres de 'riqueza' y 'longevidad', expresando el deseo de que la buena fortuna brote como un manantial. Elaborado con agua local y métodos de elaboración tradicionales, es apreciado como un sake que sustenta la cultura gastronómica de la región.

Azumatsuyu es un sake local de Unzen producido por Ito Shuzojo, bendecido con las aguas subterráneas del Monte Unzen. Es una marca elaborada mediante métodos de elaboración tradicionales en el rico entorno natural de Unzen.

Kame no Ike es una marca producida por Ota Shuzojo, nombrada en honor a la tortuga, símbolo de longevidad. Elaborado en una región bendecida con abundantes recursos hídricos de la península de Shimabara, preserva las técnicas de elaboración tradicionales transmitidas en la región y es apreciado como un sake local querido.

Asahinoboru es una marca producida por Kato Shuzojo, con un nombre que evoca el sol de la mañana elevándose sobre el mar de Ariake. Elaborado en una región bendecida con abundantes recursos hídricos de la península de Shimabara, el sake se elabora con métodos tradicionales utilizando aguas subterráneas del Monte Unzen.

Seisen Sekijo wo Nagaru es una marca producida por Yoshidaya, empleando el método tradicional "hanegi-shibori" (prensado por palanca) que sobrevive solo en unos pocos lugares en Japón. El junmai daiginjo utiliza levadura de flor de abelia, presentando un aroma elegante y un acabado cuidadoso logrado mediante el hanegi-shibori. Utilizando esta técnica ancestral que prensa el moromi mediante el principio de la palanca, el sake es muy valorado como un nihonshu que expresa el terruño de Minamishimabara.

Bansho es la marca insignia de Yoshidaya, empleando el método tradicional "hanegi-shibori" (prensado por palanca) que sobrevive solo en unos pocos lugares en Japón. La bodega también se dedica a la elaboración de sake con levaduras de flores, y el junmai ginjo Fugen no Yume utiliza levadura de flor de cerezo. A través de la fusión de técnicas tradicionales y levaduras de flores, el sake es muy valorado como un nihonshu que expresa el terruño de Minamishimabara.

Ikkaku es la marca insignia de Urakawa Shuzo, un sake que aprovecha el abundante agua y arroz de la península de Shimabara. Elaborado en Arié-cho, Minamishimabara, la bodega continúa produciendo sake querido por los lugareños mientras preserva las tradiciones regionales.

Jidai no Sake es una marca producida por Urakawa Shuzo, nombrada con la aspiración de crear un sake amado a través de las épocas. Elaborado con el abundante agua y arroz de la península de Shimabara, es un nihonshu elaborado preservando las tradiciones regionales.

Momoiro Nigorizake es un sake turbio de color rosa producido por Umegae Shuzo, caracterizado por su hermoso color y su sabor suave. Elaborado en edificios del período Edo registrados como bienes culturales tangibles a nivel nacional, este nihonshu transmite la historia y cultura de Sasebo hasta nuestros días.

Umegae es la marca insignia de Umegae Shuzo, apreciada como sake local representativo de Sasebo. La bodega ha ganado oro en el Concurso Nacional de Sake Nuevo, continuando una elaboración de sake que equilibra tradición y calidad. El nihonshu elaborado en edificios del período Edo transmite la historia y cultura de Sasebo hasta nuestros días.

Kujukushima es una marca inspirada en el elegante paisaje de las 208 islas dispersas por la bahía de Sasebo, que presume de la mayor densidad de islas de Japón. Apreciada como sake local representativo de Sasebo, ha recibido altos reconocimientos incluyendo oro en el Concurso Nacional de Sake Nuevo. El nihonshu elaborado en edificios del período Edo transmite la historia y cultura de Sasebo hasta nuestros días.

Sparkling Sake es un nihonshu espumoso producido por Umegae Shuzo, caracterizado por la refrescante efervescencia de su carbonatación. Elaborado en edificios del período Edo registrados como bienes culturales tangibles a nivel nacional, es una marca que fusiona tradición e innovación.

LaLaLa smile es una marca de Umegae Shuzo con temática de sonrisas, expresando una atmósfera brillante y alegre. Elaborado en edificios del período Edo registrados como bienes culturales tangibles a nivel nacional, es un nuevo sake local de Sasebo.

RuRuRu happy es una marca de Umegae Shuzo con temática de felicidad, expresando una atmósfera alegre. Elaborado en edificios del período Edo registrados como bienes culturales tangibles a nivel nacional, es un nuevo sake local de Sasebo.

Issui Saisho es una marca de Umegae Shuzo, con un nombre que evoca la embriaguez de una copa por un maestro artesano del oeste. Elaborado en edificios del período Edo registrados como bienes culturales tangibles a nivel nacional, es una marca que hereda las tradiciones de Sasebo.

Sasebo Shiranita es una marca de Umegae Shuzo que lleva un topónimo de Sasebo, destacando fuertemente la identidad regional. Elaborado en edificios del período Edo registrados como bienes culturales tangibles a nivel nacional, es un sake local representativo de Sasebo.

Rokujuyoshu es la marca insignia de Imazato Shuzo, nombrada con el deseo de que personas de todo Japón la disfruten, haciendo referencia a la histórica división de Japón en más de 60 provincias. Utiliza principalmente arroz Yamada Nishiki y Reiho de cultivo por contrato en Hasami, junto con Yamada Nishiki cuidadosamente seleccionado de Itoshima, prefectura de Fukuoka. Hasami es una cuenca tranquila rodeada de montañas, con un entorno de baja temperatura ideal para la elaboración ginjo. Ha obtenido alto reconocimiento incluyendo oro para el junmai ginjo Yamada Nishiki y bronce para el junmai Yamada Nishiki en el IWC, con el junmai daiginjo ganando también plata. Es una marca de la que todo Japón puede estar orgulloso, nutrida por el terruño y las tradiciones de Hasami.

Seikaen es una marca producida por Mori Shuzojo, con un nombre que evoca el hermoso paisaje de Hirado. Es un nihonshu elaborado mediante la fusión de tradición e innovación, con el trasfondo de la historia de Hirado como primera base de comercio exterior de Japón.

BLACK JACK es una marca distintiva producida por Mori Shuzojo, nombrada en honor al juego de cartas. Es un nihonshu elaborado por el joven propietario de quinta generación mediante la fusión de tradición e innovación, con el trasfondo del terruño y la historia de Hirado.