Tamaki Haru

Tamaki Haru es una marca elegante y espiritual que toma su nombre del 'Makurakotoba' (epíteto decorativo) usado en la literatura clásica, como el Manyoshu, para referirse a la 'Vida' o el 'Alma'. Aprovechando la 'Vida del arroz', esencia de su oficio, busca valores auténticos que conmuevan al catador.
Pese a la modernidad que sugiere su escritura en katakana, su esencia es un sabor preciso y misterioso que remite a las profundidades de la cultura japonesa. Su transparencia cristalina y un umami vibrante, que brota desde lo más profundo, armonizan a un nivel extraordinario. Es una pieza ambiciosa de Echigo Denemon que invita a una degustación pausada y profunda para sentir el hilo de la vida que une el pasado con el porvenir.