Rairaku

«Rairaku» es un nombre de marca derivado de las Analectas de Confucio, «¿No es delicioso tener un amigo que viene de lejos?»
«Rairaku» es un carácter simétrico con buena suerte, y debido a que se ve igual desde atrás que desde el frente, también implica el significado de «sin dos caras».
Se caracteriza por un aroma magnífico que no interfiere al comer pescado blanco y un umami que resalta el sabor de los mariscos, y está diseñado con énfasis en la compatibilidad con los mariscos de Akashi.
«Rairaku Junmai Ginjo», popular como sake básico para la vida cotidiana, tiene un buen equilibrio de acidez y dulzura y es adecuado para combinar con platos de pescado ligeros.
También existe la serie «Hana Kobo» (Levadura de flores) que utiliza levadura de flores, y «Abelia Junmai Namageushu» que utiliza levadura de flores de Abelia se caracteriza por un aroma magnífico como pera y melón.
Es una marca que propone diversos sabores combinando métodos artesanales tradicionales y levadura innovadora.