Rairaku

"Rairaku" é um nome de marca derivado dos Analectos de Confúcio, "Não é delicioso ter um amigo que vem de longe?"
"Rairaku" é um caráter simétrico com boa sorte, e porque parece o mesmo de trás e de frente, também implica o significado de "sem duas caras".
Caracteriza-se por um aroma magnífico que não interfere ao comer peixe branco e um umami que realça o sabor dos frutos do mar, e é projetado com ênfase na compatibilidade com frutos do mar de Akashi.
"Rairaku Junmai Ginjo", popular como um saquê básico para a vida quotidiana, tem um bom equilíbrio de acidez e doçura e é adequado para emparelhar com pratos de peixe leves.
Existe também a série "Hana Kobo" (Levedura de Flor) utilizando levedura de flor, e "Abelia Junmai Namageushu" utilizando levedura de flor de Abelia caracteriza-se por um aroma magnífico como pêra e melão.
É uma marca que propõe diversos sabores combinando métodos artesanais tradicionais e levedura inovadora.