Rairaku

'라이라쿠'는 공자의 논어 '벗이 있어 먼 곳에서 오니 또한 즐겁지 아니한가'에서 유래한 브랜드명입니다.
'라이라쿠'는 길한 좌우 대칭 문자로, 뒤에서나 앞에서나 똑같이 보이기 때문에, '표리부동하지 않다'라는 의미도 담겨 있습니다.
흰살 생선을 먹을 때 방해하지 않을 정도의 화려한 향기와, 어패류의 맛을 돋보이게 하는 감칠맛이 특징으로, 아카시의 해산물과의 궁합을 중시한 설계입니다.
일상의 기본 술로서 인기인 '라이라쿠 준마이 긴조'는, 신맛과 단맛의 밸런스가 좋고, 담백한 생선 요리 등과의 페어링에 적합합니다.
꽃 효모를 사용한 '꽃 효모' 시리즈도 있어, 댕강나무 꽃 효모를 사용한 '아벨리아 준마이 나마겐슈'는, 서양배나 멜론 같은 화려한 향기가 특징입니다.
전통적인 수제와 혁신적인 효모의 조합에 의해, 다양한 맛을 제안하는 브랜드입니다.