Kojo

Kojo es el nombre de la escuela de clan "Kojo-kan", revivida por el legendario señor Uesugi Yozan, y personifica el espíritu de respeto mutuo y compasión.
Siguiendo la enseñanza de que la verdadera comunicación comienza con la deferencia, la bodega armoniza el arroz, el koji y el agua para crear un final profundo.
Este Junmai Ginjo destaca el potencial del arroz de Yamagata, ofreciendo un sabor equilibrado que refleja el refinado patrimonio educativo de Yonezawa.