Shichirobei

"Shichirobei" es una marca lanzada hace unos 15 años, nombrada en honor al título hereditario ostentado por las generaciones de la 3ª a la 12ª de la familia. Solo está disponible a través de tiendas especializadas en sake local y socios directos.
Caracterizado por un rico umami y un final seco y limpio, este sake brilla con luz propia cuando se sirve caliente (atsukan).
El maestro cervecero de la 17ª generación, Yoshiaki Takenami, está convencido de que "¡el verdadero sabor del sake reside en calentarlo!". Siguiendo esta filosofía, desde el sake ordinario hasta el Junmai Daiginjo y el sake crudo (Namagenshu), todos se elaboran con la intención primordial de ser disfrutados calientes.