Shichirobei

"Shichirobei" é um rótulo lançado há cerca de 15 anos, nomeado em homenagem ao título hereditário usado pela 3ª até à 12ª geração da família. Está disponível apenas em lojas especializadas em saquê local e parceiros diretos.
Caracterizado por um umami rico e um final seco e nítido, este saquê brilha verdadeiramente quando servido quente (atsukan).
O mestre cervejeiro da 17ª geração, Yoshiaki Takenami, acredita firmemente que "o verdadeiro sabor do saquê reside em aquecê-lo!". Seguindo esta filosofia, tudo, desde o saquê comum ao Junmai Daiginjo e ao saquê cru não pasteurizado (Namagenshu), é produzido com a intenção primordial de ser apreciado quente.