Denyu

Denyu ('amigo de los campos de arroz') es la marca que rinde homenaje a la tierra fértil y a quienes la trabajan. Elaborado con granos cultivados bajo contrato en Ojiya, este sake se produce mediante un proceso artesanal riguroso para proyectar el umami del cereal en toda su plenitud.
Su estructura, donde conviven un cuerpo amplio con un final punzante y limpio, convierte al arroz en el protagonista absoluto de la experiencia. Denyu no solo apoya la agricultura local, sino que simboliza el compromiso de la bodega de caminar junto al agricultor, logrando un sake que conecta al bebedor con el terruño. Es una propuesta honesta y reconfortante donde la trazabilidad y la excelencia técnica se dan la mano.