Senryo Otokoyama

Una marca representativa elaborada por la única fábrica en la ciudad de Miyako, que presenta un sabor claro utilizando agua de manantial que ha sido protegida durante 150 años. La calidad clara del sake sin sabores desagradables tiene una excelente compatibilidad con los mariscos de Sanriku, especialmente la cocina costera.
Tiene una línea diversa como Junmai Sake, Yamahai Moto Junmai, Junmai Ginjo y Ginjo, cada uno elaborado con una cuidadosa elaboración de sake. A través de las técnicas del Toji Katsutoshi Tsujimura, quien fue seleccionado como "Maestro Artesano Contemporáneo", se lleva a cabo una elaboración de sake que fusiona los métodos de fabricación tradicionales y el control de calidad moderno.
La historia de lograr la reconstrucción tras el Gran Terremoto del Este de Japón y la reconstrucción de la fábrica en el mismo lugar habla de fuertes sentimientos por la región y pasión por la cultura del sake. Es un sake que representa a Sanriku, caminando junto con el mar de Miyako.