Senryo Otokoyama

Eine repräsentative Marke, die von der einzigen Brauerei in der Stadt Miyako gebraut wird und sich durch einen klaren Geschmack auszeichnet, bei dem Quellwasser verwendet wird, das seit 150 Jahren geschützt ist. Die klare Sake-Qualität ohne Beigeschmack passt hervorragend zu Sanriku-Meeresfrüchten, insbesondere zur Küstenküche.
Sie verfügt über eine vielfältige Produktpalette wie Junmai Sake, Yamahai Moto Junmai, Junmai Ginjo und Ginjo, die jeweils mit sorgfältigem Sake-Brauen gebraut werden. Durch die Techniken von Toji Katsutoshi Tsujimura, der als „Zeitgenössischer Meisterhandwerker“ ausgewählt wurde, wird Sake-Brauen durchgeführt, das traditionelle Herstellungsmethoden und modernes Qualitätsmanagement verbindet.
Die Geschichte des Wiederaufbaus nach dem großen Erdbeben in Ostjapan und des Wiederaufbaus der Brauerei am selben Ort zeugt von starken Gefühlen für die Region und Leidenschaft für die Sake-Kultur. Es ist ein Sake, der Sanriku repräsentiert und mit dem Meer von Miyako spazieren geht.