Senryo Otokoyama

Une marque représentative brassée par la seule brasserie de la ville de Miyako, caractérisée par un goût clair utilisant de l'eau de source protégée depuis 150 ans. La qualité du saké clair sans saveurs désagréables a une excellente compatibilité avec les fruits de mer de Sanriku, en particulier la cuisine côtière.
Il dispose d'une gamme diversifiée telle que Junmai Sake, Yamahai Moto Junmai, Junmai Ginjo et Ginjo, chacun brassé avec un brassage de saké soigné. Grâce aux techniques de Toji Katsutoshi Tsujimura, qui a été sélectionné comme un « Maître artisan contemporain », un brassage de saké fusionnant les méthodes de fabrication traditionnelles et le contrôle de qualité moderne est réalisé.
L'histoire de la réalisation de la reconstruction après le grand tremblement de terre de l'est du Japon et de la reconstruction de la brasserie au même endroit témoigne de sentiments forts pour la région et d'une passion pour la culture du saké. C'est un saké représentant Sanriku, marchant avec la mer de Miyako.