Azumamine

取名自耸立在酒藏背后的东根山最高峰的代表品牌，命名寄托了希望能长久受到地区喜爱的愿望。使用东根山的软地下水和岩手县产米（包括自家栽培米），体现了第 13 代藏元“能切实感受到米的鲜味、有香气、有利落感”的理想。
在全量纯米酒的方针下，特点是完全不使用酿造酒精，重视米原本味道的酿酒。通过小规模酒藏特有的细致手工制作，每一瓶都蕴含了藏人的心意。