Azumamine

Thương hiệu đại diện được đặt theo tên đỉnh núi cao nhất của núi Azumane cao chót vót phía sau xưởng rượu, nó được đặt tên với hy vọng được khu vực yêu thích trong một thời gian dài. Sử dụng nước ngầm mềm của núi Azumane và gạo của tỉnh Iwate (bao gồm cả gạo tự trồng), nó thể hiện lý tưởng của chủ sở hữu xưởng rượu thế hệ thứ 13: "rượu sake nơi cảm nhận chắc chắn vị umami của gạo, có mùi thơm và có độ sắc nét".
Theo chính sách của tất cả rượu sake Junmai, nó được đặc trưng bởi việc ủ rượu sake trân trọng hương vị ban đầu của gạo mà không sử dụng bất kỳ loại cồn nào của người ủ rượu. Thông qua công việc thủ công cẩn thận độc đáo của một xưởng rượu quy mô nhỏ, suy nghĩ của những người ủ rượu được đưa vào mỗi chai.