Aimusume

Aimusume toma su nombre de la localidad de Aino, expresando el deseo de que este sake, elaborado con el mismo amor con el que se cría a una hija querida, sea disfrutado por todos.
Elaborado con agua subterránea del monte Unzen, la marca se produce en pequeños lotes mediante métodos artesanales tradicionales, nutridos por agua pura y la profunda dedicación de los maestros cerveceros. El Junmai Daiginjo "Ai" utiliza arroz Yamada Nishiki pulido al 48%, fermentado durante largo tiempo a baja temperatura, embotellando únicamente el sake que fluye de forma natural sin presión — una expresión lujosa con aromas frescos y un sabor rico y con cuerpo.
El Tokubetsu Junmai "Unzen no Kagayaki" se elabora exclusivamente con arroz y kōji de arroz, fermentado lentamente a baja temperatura para producir un sake seco de rico bouquet, cuerpo pleno y final suave.