Aimusume

Aimusume tem o nome da cidade local de Aino, expressando o desejo de que este sake, produzido com o mesmo amor com que se cria uma filha querida, seja apreciado por todos.
Produzido com água subterrânea do Monte Unzen, a marca é fabricada em pequenos lotes através de métodos artesanais tradicionais, alimentada por água pura e pela profunda dedicação dos mestres cervejeiros. O Junmai Daiginjo "Ai" utiliza arroz Yamada Nishiki polido até 48%, fermentado durante longo tempo a baixa temperatura; apenas o sake que flui naturalmente sem pressão é engarrafado — uma expressão luxuosa com aromas frescos e sabor rico e encorpado.
O Tokubetsu Junmai "Unzen no Kagayaki" é produzido exclusivamente com arroz e kōji de arroz, fermentado lentamente a baixa temperatura para produzir um sake seco de rico bouquet, corpo cheio e final suave.