あい娘

あい娘は、地元の愛野町にちなみ、かわいい娘を育むように造られたお酒が広く皆様に親しまれるように名付けられました。
雲仙岳の伏流水を仕込み水として使用し、清澄な水と杜氏の深い愛情に包まれた昔ながらの手造りで少数生産を行っています。純米大吟醸「愛」は山田錦を48%まで精白し、手間暇かけて長時間低温発酵させ、圧力をかけずに自然に流出した酒だけを詰めた贅沢な一本で、爽やかな香りでコクのある味わいが特徴です。
特別純米酒「雲仙の輝」は米・米麹だけで造られ、低温で長時間かけて発酵させた辛口の酒で、芳醇な香りと濃厚なのどごし、まろやかな飲み口が特徴です。