Aimusume

Aimusume được đặt tên theo thị trấn Aino địa phương, gửi gắm mong muốn rằng rượu sake được ủ với tình yêu như nuôi dưỡng một người con gái yêu quý sẽ được mọi người yêu thích.
Sử dụng nước ngầm từ núi Unzen để ủ, thương hiệu được sản xuất số lượng nhỏ bằng phương pháp thủ công truyền thống với nguồn nước trong lành và tình yêu sâu sắc của toji. Junmai Daiginjo "Ai" sử dụng gạo Yamada Nishiki xay đến 48%, lên men ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, chỉ đóng chai phần rượu chảy tự nhiên không dùng áp lực — một chai sake sang trọng với hương thơm tươi mát và hương vị đậm đà.
Tokubetsu Junmai "Unzen no Kagayaki" được làm hoàn toàn từ gạo và koji gạo, lên men chậm ở nhiệt độ thấp, tạo ra sake khô với hương thơm nồng nàn, vị đậm và cảm giác uống mượt mà.