Suiryu

«Suiryu» es una marca que encarna la esencia de «Kimoto-zukuri» y «envejecimiento» a la que Kubo Honke Sake Brewery se ha adherido a fondo. Fue nombrado porque esconde el poder de una criatura legendaria, el dragón, que despierta del sueño y asciende a los cielos.
La calidad del sake seco perfeccionada por la fermentación completa se redondea con el envejecimiento a largo plazo y se sublima en un umami profundo y suave. Su verdadero valor se demuestra más en «Okan» (calentamiento), y el aroma suave y la riqueza que se expanden al calentar desenredan el corazón del bebedor.
El sabor simple y robusto que elimina los aromas llamativos y la dulzura y extrae el poder original del arroz reúne un tremendo apoyo como un sake para conocedores para acompañar las comidas.
La famosa especialidad «Kimoto no Dobu» también figura en esta línea, construyendo una cosmovisión única que es rica y nítida.