Suiryu

"Suiryu" é uma marca que incorpora a essência de "Kimoto-zukuri" e "envelhecimento" a que a Kubo Honke Sake Brewery aderiu completamente. Foi nomeado porque esconde o poder de uma criatura lendária, o dragão, acordando do sono e subindo aos céus.
A qualidade do saquê seco afiada pela fermentação completa é arredondada pelo envelhecimento a longo prazo e sublimada em umami profundo e suave. O seu verdadeiro valor é mais demonstrado em "Okan" (aquecimento), e o aroma suave e a riqueza que se expandem pelo aquecimento desvendam o coração do bebedor.
O sabor simples e robusto que elimina aromas e doçura chamativos e extrai o poder original do arroz reúne um tremendo apoio como um saquê para conhecedores para acompanhar as refeições.
A famosa especialidade "Kimoto no Dobu" também está listada nesta programação, construindo uma visão de mundo única que é rica e nítida.