Suiryu

„Suiryu" ist eine Marke, die die Essenz von „Kimoto-Zukuri" und „Reifung" verkörpert, an der die Kubo Honke Sake Brewery konsequent festgehalten hat. Er wurde so benannt, weil er die Kraft einer legendären Kreatur verbirgt, des Drachen, der aus dem Schlaf erwacht und in den Himmel aufsteigt.
Die durch vollständige Gärung verfeinerte trockene Sake-Qualität wird durch langjährige Reifung abgerundet und zu tiefem und mildem Umami sublimiert. Sein wahrer Wert zeigt sich am besten in „Okan" (Erwärmung), und das weiche Aroma und der Reichtum, die sich durch Erwärmen ausdehnen, enträtseln das Herz des Trinkers.
Der einfache und robuste Geschmack, der auf auffällige Aromen und Süße verzichtet und die ursprüngliche Kraft des Reis hervorhebt, findet enorme Unterstützung als Sake für Kenner zu Mahlzeiten.
Auch die berühmte Spezialität „Kimoto no Dobu" ist in diesem Lineup aufgeführt und konstruiert eine einzigartige Weltanschauung, die sowohl reich als auch scharf ist.