Shisso Kenjitsu

„Shisso Kenjitsu“ (Einfachheit und Standhaftigkeit) ist eine Marke, die die Überzeugungen von Ikejima Shuzo beim Sake-Brauen direkt im Namen trägt. Diese vier Zeichen stehen für „bescheiden, aufrichtig und bodenständig“ und verkörpern die ehrliche Haltung des Familienkredos: „Der Hausherr muss selbst in den Keller steigen“.
Dieser Sake wird ohne übermäßige Abhängigkeit von Maschinen nach traditionellen Methoden Flasche für Flasche sorgfältig gebraut. Er zeichnet sich durch ein ruhiges, gesetztes Aroma und einen aufrichtigen Geschmack aus, der niemals langweilig wird. Er ist nicht extravagant, sondern strebt nach einer warmen Charakteristik, die den täglichen Esstisch sanft begleitet und sich natürlich in den Körper einfügt.
Da er wesentliche Qualität über Prunk stellt, wird er in Ohtawara seit langem als Sake für Kenner geschätzt. Es ist ein Tropfen, den man wahrhaft als „Ehrlichkeit in Flaschen“ bezeichnen kann und in dem der Geist des Hauses konzentriert ist.