Chichibu Kikusui Shuzo

Chichibu Kikusui Shuzo blickt auf eine beeindruckende, fast 400-jährige Geschichte zurück, die im Jahr 1625 begann. Als eine der ältesten Brauereien in der Kanto-Region ist sie ein fester Bestandteil von Chichibu, das einst als blühende Tempelstadt rund um den Chichibu-Schrein entstand. Hier werden überlieferte Techniken und Traditionen bis in die heutige Zeit gepflegt.
Das Brauwasser, die Seele des Sakes, stammt aus dem Tama-Flusssystem und sprudelt klar aus den tiefen, reichen Erdschichten der Chichibu-Berge. Unter Nutzung dieses reinen Wassers und des charakteristischen kalten Klimas hat die Brauerei einen klaren Sake mit geschmeidigem Abgang perfektioniert. Die Hauptmarke „Chichibu Kikusui“ sowie das markante Sortiment, das nach regionalen Helden wie „Chichibu Taro“, „Chichibu Jiro“ und „Chichibu Kojiro“ benannt ist, vereinen das Umami des Reises mit einer kristallklaren Struktur. Besonders geschätzt wird die „medium-dry“ Note, die für einen erfrischenden Genuss sorgt.
In den letzten Jahren hat sich die Brauerei auch zu einem beliebten Ziel für Reisende entwickelt. In dem im traditionellen Speicherstil errichteten Laden mit angeschlossener Galerie lässt sich der Geschmack des Sakes inmitten der lokalen Geschichte und Kultur erleben. In jedem Glas verschmelzen der Chic der Edo-Zeit und die reine, raue Natur von Chichibu zu einem Konzentrat aus vier Jahrhunderten handwerklichen Stolzes. Ein traditionsreiches Haus, das die modernen Tische mit Sakes von zeitloser Eleganz bereichert.