Kamidai

„Kamidai", das „Genryu Doburoku Kamidai" herstellt, ist eine einzigartige Brauerei, die eine geschlossene Grundschule in der Stadt Hoki, Präfektur Tottori, wiederverwendet.
Es wurde von lokalen Freiwilligen ins Leben gerufen, um das Gebiet wiederzubeleben, in dem die Entvölkerung voranschreitet. Die verwendeten Zutaten sind hochwertiger Sake-Reis „Gohyakumangoku", der in dieser Gegend mit starken Temperaturunterschieden angebaut wird, und klares Wasser aus der Quelle des Flusses Hino. Doburoku, der moderne Technologie integriert und dabei an altmodischen Herstellungsmethoden festhält, zeichnet sich durch einen überraschend fruchtigen und raffinierten Geschmack aus.