上代

制造“源流浊酒上代”的“上代”，是再利用鸟取县伯耆町废弃小学的独特酿造所。
以振兴人口稀少化加剧的地区为目标，由当地有志之士设立。原料使用在温差剧烈的此地培育的优质酒米“五百万石”，与日野川源流的清澈之水。在坚守传统制法的同时，融入现代技术的浊酒，特征是令人惊讶的果香与洗练的味道。