Kamidai

"Kamidai", que fabrica "Genryu Doburoku Kamidai", é uma cervejaria única que reutiliza uma escola primária fechada na cidade de Hoki, província de Tottori.
Foi lançado por voluntários locais com o objetivo de revitalizar a área onde o despovoamento está a progredir. Os ingredientes utilizados são arroz de saquê de alta qualidade "Gohyakumangoku" cultivado nesta área com fortes diferenças de temperatura e água clara da nascente do Rio Hino. Doburoku, que incorpora tecnologia moderna enquanto adere a métodos de fabricação antiquados, apresenta um sabor surpreendentemente frutado e sofisticado.