上代

製造“源流濁酒上代”的“上代”，是再利用鳥取縣伯耆町廢棄小學的獨特釀造所。
以振興人口稀少化加劇的地區為目標，由當地有志之士設立。原料使用在溫差劇烈的此地培育的優質酒米“五百萬石”，與日野川源流的清澈之水。在堅守傳統制法的同時，融入現代技術的濁酒，特徵是令人驚訝的果香與洗練的味道。