Aida Shuzoten
Geschlossen| Name | Aida Shuzoten |
|---|---|
| Japanischer Name | 相田酒造店 |
| Hiragana | あいだしゅぞうてん |
| Adresse | 神奈川県 小田原市 |
Aida Shuzoten war eine traditionsreiche Sake-Brauerei, die früher in Odawara (Kanagawa) ansässig war. In der berühmten Burgstadt des Hojo-Clans prägte die Brauerei über viele Jahre die lokale Sake-Kultur mit regional verwu...
Aida Shuzoten war eine traditionsreiche Sake-Brauerei, die früher in Odawara (Kanagawa) ansässig war. In der berühmten Burgstadt des Hojo-Clans prägte die Brauerei über viele Jahre die lokale Sake-Kultur mit regional verwurzelten Marken wie „Soun“ (benannt nach dem Feldherrn Hojo Soun), „Kagyu“ und „Yokohama no Hoshi“. Trotz der Pflege traditioneller Braukunst und der Ehrung historischer Persönlichkeiten sowie lokaler Symbole stellte die Brauerei schließlich ihren Betrieb ein. Das Erbe ihres Handwerks bleibt jedoch ein geschätzter Teil der reichen kulinarischen Geschichte von Odawara.