Tenzan Shuzo

Tenzan Shuzo wurde gegründet, als das Ehepaar Tsuki und Riso Shichida, das ein Mühlen- und Nudelherstellungsunternehmen betrieb, das Sake-Braugeschäft von einer benachbarten Brauerei übernahm, die schloss. Sie verwendet klares Grundwasser, das aus der Mitte des Berges Tenzan in der Stadt Ogi sprudelt. Dieses Wasser ist eisenfrei, mittelhart und reich an Mineralien wie Kalzium und Magnesium, was es zu einem idealen berühmten Wasser für das Sake-Brauen macht. Der „Kiyomizu-Wasserfall“ des Gion-Flusses, der vor der Brauerei fließt, wurde als Heimat der Genji-Glühwürmchen als eines der „100 besten Wässer“ ausgewählt. Den Geist von „Fueki Ryuko“ (Flüssigkeit und Unveränderlichkeit) am meisten schätzend, strebt sie nach qualitätsorientiertem Sake-Brauen, das die Segnungen der lokalen Natur von Ogi maximiert, die sie seit ihrer Gründung schätzt. Zu ihren repräsentativen Marken gehören „Tenzan“, „Shichida“, „Ichijitsu Senshu“ und „Hotaruyoi“.